HD_web_ข่าวเด่นทั่วไทย-03-removebackground

สุโขทัย กาแฟโบราณในตำนาน อยู่คู่กับสถานีรถไฟสวรรคโลกมากว่า 70 ปี

ถ้าเอ่ยถึงสถานีรถไฟตามชุมทางต่างๆสิ่งที่จะเห็นอยู่คู่กับสถานีรถไฟก็คือร้านกาแฟโบราณ เช่นเดียวกับที่สถานีรถไฟสวรรคโลก ที่นี่จะมีร้านกาแฟโบราณที่อยู่คู่กับสถานีรถไฟสวรรคโลก ตกทอดกันมาแล้วกว่า 3 รุ่น อายุร้านกว่า 70 ปี ทำให้มีลูกค้าที่กินกาแฟโบราณจากร้านนี้มาตั่งแต่สมัยหนุ่มๆสาวๆจนปัจจุบันอายุอานามกว่า 70 ปีแล้วเหมือนกัน

ร้านกาแฟเฮียโล้ หรือนายสุภัทร พงษ์พาณิช อายุ 54 ปี ผู้สานต่อร้านกาแฟมาจากรุ่นพ่อ คือลุงชาญ    เฮียโล้ เล่าให้ฟังว่าเดิมที่ร้านกาแฟแห่งนี้เป็นของอาแปะ ที่อยู่ในตลาดสวรรคโลก มาเปิดขายก่อนจากนั้นพ่อของตนได้มาขายต่อประมาณปี 2515 จนกระทั่งปี 2560  พ่อก็ได้หยุดขาย  เฮียโล้ ก็ได้มาสานต่อร้านกาแฟ จากพ่อ ส่วนสูตรกาแฟยังคงรักษาแบบโบราณโดยจะใช้เตาถ่านไม่ใช้เตาแก๊ส และรสชาติยังคงเดิม ทั้งกาแฟ ชา และไข่ลวก ส่วนราคาก็ได้ขยับขึ้นตามยุคสมัย แต่ก็เป็นราคาที่คอกาแฟโบราณรับได้ ซึ่งแต่ก่อนพ่อของตนเคยขายโอเลี้ยงแก้วละ 50 สตางค์กาแฟร้อนแก้วละ 1 บาท  ปัจจุบันตนก็ได้ปรับราคาขึ้นตามยุคสมัยซึ่งโอเลี้ยงอยู่ที่แก้วละ 12 บาทกาแฟร้อน ชาร้อน ขายแก้วละ 15 บาท ไข่ลวก 2 ใบ จะขายแก้วละ 15 บาท ทุกวันก็จะมีลูกค้าขาประจำแวะเวียนมาสั่งกาแฟโบราณดื่มเป็นประจำทุกวัน โดยเฉพาะช่วงเช้าๆ

ด้านลุงแจ้ หรือนายจำลอง คัมภีรพจน์ อายุ 73 ปี เล่าให้ฟังว่าตนเองได้กินกาแฟที่ร้านของลุงชาญ พ่อของ เฮียโล้ ตั่งแต่สมัยเป็นหนุ่มที่ทำงานอยู่โรงรับจำนำสวรรคโลก โดยทุกเช้าก่อนไปทำงานก็จะมาแวะกินกาแฟร้อน ไข่ลวก และปาท่องโก๋ ขณะรอก็จะนั่งอ่านหนังสือพิมพ์ที่ทางร้านมีบริการ จนถึงทุกวันนี้ก็ต้องมาสั่งกาแฟกินเป็นประจำทุกเช้า  โดยสูตรเด็ดกินกาแฟร้อนกับปลาท่องโก๋ ให้อร่อย ของคนสวรรคโลก ต้องฉีกปาท่องโก๋ออกจากกัน จากนั้นฉีกเป็นชิ้นพอคำใส่ลงไปในกาแฟร้อน ให้ปาท่องโก๋ชุ่มน้ำกาแฟ แล้วตักขึ้นมากินพร้อมกับดื่มกาแฟร้อนตาม จะได้ทั้งความหวานมันหอม ทั้งจากกาแฟและปาท่องโก๋ที่ชุ่มน้ำกาแฟ แบบโบราณ

สำหรับใครที่แวะเวียนมาขึ้นรถไฟที่สถานีสวรรคโลก อย่าลืมแวะอุดหนุนกาแฟโบราณเฮียโล้ ตั้งร้านอยู่ด้านหน้าสถานีรถไฟสวรรคโลก อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย

 ศรีสุดา ชัยวงศ์ศรีอรุณ   ผู้สื่อข่าวภูมิภาคจังหวัดสุโขทัย