วันที่ 22 ก.ย. 2567 นี่เป็นร้านขายขนมค้างคาวของว่างไทยโบราณ ของนางวิภา วงศ์วินิจฉัย อายุ 63 ปี บ้านเลขที่ 31 ถนนนางงาม อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา ซึ่งเปิดขายเฉพาะวันเสาร์และวันอาทิตย์ รวมทั้งวันหยุดนักขัตฤกษ์ เท่านั้น ตั้งแต่เวลา 09:00 น เป็นต้นไป ซึ่งคุณวิภาฯเปิดขายเป็นอาชีพเสริม จากการเปิดร้านขายของชำ ในช่วงวันหยุดเพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัว และเป็น1 ใน 2 ร้านที่มีเหลืออยู่ในเมืองสงขลาเท่านั้น เนื่องจากถนนนางงามในช่วงวันหยุดจะมีประชาชนจะออกมาหาของกินกันมาก เพราะมีร้านขายอาหารอร่อยๆหลากหลายให้เลือกซื้อที่ถนนนางงามแห่งนี้ ขนมค้างคาว ของว่างไทยโบราณ ซึ่งคนรุ่นใหม่อาจจะไม่รู้จักและไม่เคยเห็น ขนมค้างคาวสมัยนี้หาทานได้ยาก รูปร่างจะเหมือนกับค้างคาว เป็นขนมประเภททอด ปั้นให้เป็นรูปสามเหลี่ยมปิรามิด แล้วนำไปทอดในกระทะที่ความร้อนปานกลาง จนกรอบทั้ง 3 ด้าน แบบที่เรียกว่ากรอบนอกนุ่มใน โดยมีสูตรวัตถุดิบหลักประกอบด้วย แป้งข้าวเหนียว กะทิ มะพร้าวขูด กุ้งสด พริกไทยดำ น้ำตาลปี๊บ
