ยอดนักสู้ริมถนน 2 สามี ภรรยา ขายมันปิ้งหลากสี ลวดลายสวยงาม ยอดขายพุ่ง

สำหรับวัตถุดิบที่นำมาใช้ มีมันสำปะหลัง มันเทศ มันม่วง มันส้มแครอท ซึ่งมันแต่ละชนิดให้สีสันที่แตกต่างกัน เช่น มันสำปะหลังให้สีขาว มันเทศให้สีเหลือง มันม่วงให้สีม่วง มันส้มแครอทให้สีส้ม การทำนำมันชนิดต่าง ๆ มานึ่งให้สุก นำไปบดละเอียดเติมน้ำตาลทรายตามชอบ ลูกค้าส่วนใหญ่ชอบไม่หวานก็ลดความหวานลง ใส่เกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งมันแต่ละสีจะทำเหมือนๆ กัน โดยไม่มีการใส่สารแต่งกลิ่นหรือแต่งสี ไม่ใส่สารกันบูด สีที่ออกมาคือจากสีวัตถุดิบจริง ๆ ซึ่งในแต่ละวันสีของมันปิ้งจะแตกต่างกันเพราะวัตถุดิบที่สั่งมาแล้วแต่ทางร้านที่จัดส่งให้ ซึ่งใช้วัตถุดิบต่อวัน วันละ 20 กิโลกรัม ได้ประมาณ 250 ชิ้น  เมื่อได้วัตถุดิบพร้อมแล้ว ก็จะใช้แม่พิมพ์ซึ่งจะมี 2 แบบ คือ ดอกกุหลาบ และแบบสี่เหลี่ยม ใส่มันที่บดใส่บรรจุลงในแม่พิมพ์ อัดให้แน่นพอประมาณ ซึ่งน้ำหนักของขนมแต่ละชิ้นจะเท่ากันทั้งหมด นำไปย่างด้วยไฟอ่อน พลิกกลับไปกลับมาเรื่อย ๆ ประมาณ 5 นาที ขนมจะมีความหอม กรอบนอกนุ่มใน มีความหนึบ ซึ่งแตกต่างจากการกินมันต้มโดยสิ้นเชิง