ชวนชิม ก๋วยเตี่ยว-ก๋วยจั๊บ สูตรเด็ดคุณยาย ขายจนส่งลูกเรียนจบปริญญา

เมื่อวันที่ 10 ต.ค. 2567  ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่บ้านเลขที่ 90/1 ม.2 บ.ภูมิคดี ต.ดม อ.สังขะ จ.สุรินทร์ ซึ่งได้ใช้หน้าบ้านทำเป็นเพิง อาศัยพื้นที่ภายในบ้านเปิดเป็นร้านก๋วยจั๊บ ก๋วยเตี๋ยวและอาหารตามสั่ง ซึ่งบรรยากาศภายในร้านสุดคึกคัก มีลูกค้าแวะมาอุดหนุนตลอด ส่วนใหญ่จะเป็นครู ตำรวจ พนักงานราชการ ประชาชนในละแวกใกล้เคียงมาชื้อไปทานที่บ้านและนั่งรับประทานไม่ขาดสาย เนื่องจากมีรสชาติของก๋วยจั๊บสูตรที่คิดค้นขึ้นเอง ทำให้มีรสชาติอร่อยถูกใจลูกค้า จึงมีการบอกปากต่อปากต่อๆกันไป แม้ว่าร้านจะตั้งอยู่ในชุมชนห่างจากถนนสายหลักเกือบ 50 เมตร แต่ไม่ใช่ปัญหาเพราะร้านนี้ขึ้นชื่อว่าอร่อยและขายมานานกว่า 10 ปีแล้ว

 

 

 

 

สำหรับในส่วนของอาหารตามสั่งอื่นๆ ก็ขายเพียงจานละ 35 บาท ลูกค้าที่มารับประทานบอกว่ามาทานทุกวัน เพราะนอกจากอร่อยแล้ว ยังมีราคาถูก ป้าแอ๋ว หรือ นางคำเพียร ยิ่งชื่น อายุ 60 ปี เจ้าของร้าน กล่าวว่า เมื่อก่อนตนและครอบครัวมีฐานะยากจน ทำนาทำไร่เหมือนชาวบ้านทั่วไป แต่ก็ต้องอดทนเพื่อเก็บเงินไว้ส่งลูกเรียนหนังสือ ซึ่งจากวันนั้นจนถึงวันนี้ ลูกก็เรียนจบ มีการมีงานทำกันหมดแล้ว ครอบครัวมีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น โดยมีรายได้จากการเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยว ก๋วยจั๊บ และอาหารตามสั่ง โดยขายมาตั้งแต่สมัยชามละ 5 บาท ส่วนสูตรก๋วยจั๊บ อาหารที่ลูกค้าว่าอร่อยที่สุดของร้านก็เป็นสูตรดั่งเดิมของคนสมัยก่อนไม่มีอะไรมาก แค่ต้มน้ำซุบด้วยกระดูกซี่โครงหมูให้เปื่อยแค่นี้รสชาติก็อร่อยแล้ว ประกอบด้วย เนื้อหมู เนื้อเปื่อย ลูกชิ้น ไข่นกกระทา ผักบุ้ง ถั่วงอก และผักซึ่งเป็นเครื่องเคียง

 

 

 

 

โดยตนยึดอาชีพนี้มาจนส่งลูก 2 คนจบปริญญาตรีมีงานมีงานทำกันหมดแล้ว เมนูที่ร้านมีให้เลือกก๋วยจั๊บ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ มาม่า มีทั้งน้ำตกและน้ำใส ราคาเพียง 35 บาท พิเศษ 40 บาท ส่วนรายได้นั้นเมื่อถามว่าขายได้วันละกี่พัน ป้าแอ๋วตอบแบบขำๆว่านับไม่ไหว แต่จากที่มองดูในครัวมีชามที่ยังไม่ล้างมากกว่า 100 ชามเป็นแน่ๆ เท่ากับป้าแอ๋วมีรายได้วันละหลายพันบาท จนสามารถส่งลูกจบได้.

 

 

 

 

ภาพ/ข่าว นพรัตน์ กิ่งแก้ว  ผู้สื่อข่าว จ.สุรินทร์