สว.ปาเกียวสุรินทร์ ชวนชิมขนมเนียลโบราณ ที่หากินยาก หลังกลุ่มทำขนมโบราณบ้านผึ้ง รวมกลุ่มฟื้นคืนชีพขนมโบราณกลับมา

เมื่อวันที่ 28 ม.ค. 2568 ผู้สื่อข่าวระจำ จ.สุรินทร์ รายงานว่า พบกลุ่มทำขนมพื้นบ้านโบราณบ้านผึ้ง หมู่ 6 ตำบลบุฤษี อำเภอเมือง จังหวัดสุรินทร์ ได้มีการมาออกบูทการทำขนมโบราณพื้นบ้านของชาวสุรินทร์ ภายในงานประเมินกำนันดีเด่นประจำปีของจังหวัดสุรินทร์ ซึ่งจัดขึ้นที่ศูนย์เรียนรู้ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงและเกษตรทฤษฎีใหม่ตามแนวพระราชดำริ (โชติช่วงฟาร์ม) บ้านผึ้ง หมู่ที่ 6 ตำบลบุฤษี อำเภอเมือง จังหวัดสุรินทร์  โดยนายธีระภาพ ปลาดลาภ กำนันตำบลบุฤษี ซี่งได้ถูกเสนอชื่อเข้ารับการประเมินผลงานต่างๆเพื่อคัดเลือกเข้ารับรางวัลดังกล่าว  โดยในงานได้มีการออกบูทแสดงนิทรรศการต่างๆของหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ทั้งตำรวจ ยุติธรรมจังหวัด ผลงานนักเรียน รวมทั้งกลุ่มอาชีพต่างๆดังกล่าว

 

 

 

 

 

 

สำหรับกลุ่มทำขนมโบราณพื้นบ้านดังกล่าว  นับวันยิ่งจะหาทานยาก ถือเป็นขนมหวานที่สมัยโบราณของชาวสุรินทร์ ทำเพื่อรับประทานเป็นขนมหวานเป็นประจำ โดยกลุ่มทำขนมหวานพื้นบ้านโบราณได้รวมตัวกันเป็นกลุ่ม ทำขนม”เนียล”โบราณ ขึ้นมาอีกครั้งและมีการต่อยอดขยายจากสูตรโบราณจากบรรพบุรุษ สามารถทำออกขายโดยเฉพาะในช่วงเทศกาลต่างๆของชาวสุรินทร์ได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นช่วงงานแซนโฎนตา บูชาบรรพบุรุษ เข้าพรรษา ออกพรรษา หรือช่วงที่มีการทำบุญต่างๆซึ่งมักจะมีขนมเนียลพื้นบ้านร่วมอยู่ด้วย นอกจากนี้ยังมีการขยายตลาด ด้วยการรับงานตามโรงแรมห้องประชม กิจกรรมประชุมต่างๆที่ต้องการเป็นขนมช่วงพักเบรกทานร่วมกับกาแฟ อีกด้วย อาทิ ขนมเนียล,ขนมดอกบัว และขนมโชค

 

 

 

นางสาววราวรรณ ศีระอุดม ตัวแทนกลุ่มขนมโบราณบ้านผึ้ง กล่าวว่า ขนมเนียล ใช้ส่วนผสมประกอบด้วย แป้งข้าวเหนียว   มะพร้าวขุด น้ำตาลทรายแดง ทั้งหมดอย่างละ 1 กิโลกรัม เกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วโรยยด้วยมะพร้าวอ่อนขูดเข้าไป จากนั้นนำไปนึ่งในกะลามะพร้าว ที่เจาะรูวางบนหม้อนึ่งแล้วปิดปากหม้อให้มิดชิด โดยตักลงไปนึ่งแล้วแต่จะใส่ นึ่งไว้ประมาณ 5 นาที ก็ตักออกมาวางบนใบตองกล้วย ชิมได้เลยทั้งขณะร้อน หรือ พักให้เย็น รสชาติอร่อยมากจะมีความหวานและมัน จากมะพร้าว

ปัจจุบันกลุ่มขนมโบราณบ้านผึ้ง มีทั้งขนมดอกบบัว ขนมโชค และขนมเนียล  ทั้งหมดเป็นสูตรโบราณพื้นบ้านของชาวสุรินทร์จริงๆซึ่งสามารถสั่งทำได้ที่กลุ่มทำขนมโบราณบ้านผึ้ง ไม่ว่าจะเป็นงานต่างๆหรือทำเป็นเบรกก็ได้ที่เบอร์ 0810724669 หรือทางเพจ”กันเตรือมแม่ทวด”

 

 

 

 

 

ในขณะที่ผู้ที่มาร่วมงานต่างพากันมาชิมเป็นจำนวนมาก ถึงแม้บางคนจะไม่รู้ว่าเป็นขนมอะไร ก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยมากเช่นกัน โดยเฉพาะท่าน สว.รุจิภาส มีกุศล รองประธานคณะกรรมาธิการการกฏหมายและการยุติธรรม วุฒิสภา หรือ “สว.ปาเกียวสุรินทร์” ที่หลายคนรู้จัก เนื่องจากท่านมีหน้าตาคล้าย กับปาเกียว นักชกชื่อดังระดับโลก นั่นเอง ซึ่งได้ลงพื้นที่รับฟังปัญหาจากชาวบ้านและร่วมสังเกตุการณ์กิจกรรมดังกล่าว ก็ยังมายืนชิมขนมเนียล แถมยังบอกว่าอร่อยอีกด้วย

พร้อมกับบอกว่า ก็อยากให้มาชิมขนมโบราณพื้นบ้านของชาวสุรินทร์ ซึ่งนับวันจะหากินยาก โดยทางกลุ่มขนมโบราณบ้านผึ้ง ก็ได้ร่วมกันนำมาต่อยอด เพื่อสืบทอดและอนุรักษ์ไว้ต่อไป ก็ขอเชิญชวนมาชิมและติดต่อประสานงานกับทางกลุ่มได้ หากท่านใดสนใจครับ.

 

 

 

 

 

 

 

ภาพ/ข่าว นพรัตน์  กิ่งแก้ว  ผู้สื่อข่าว จ.สุรินทร์